দেশি মুরগির ডিম ফুটানোর পদ্ধতি | মুরগির বাচ্চা উৎপাদন/ডিম ফুটানো

দেশি মুরগির ডিম ফুটানোর পদ্ধতি | মুরগির বাচ্চা উৎপাদন/ডিম ফুটানো - (Producing Chick/ Incubation), ভ্রূণযুক্ত উর্বর ডিম থেকে বাচ্চা জন্মায়। মোরগের সাথে মুরগির ২৪ ঘণ্টার মধ্যে মুরগি উর্বর ডিম প্রসব করে। মুরগির উর্বর ডিম উৎপাদন কতিপয় বিষয়ের উপর নির্ভরশীল। যেমন-

ক. ডিম পাড়া মুরগির পুষ্টি: মুরগি সুষম খাদ্য খেতে না পেলে উর্বর ডিম না দেওয়ার সম্ভাবনা বেশি। অথবা বাচ্চা হলেও বাচ্চার বৃদ্ধি ভালো হবে না। ডিম ফোটানোর জন্য ভালো ডিম পেতে হলে মুরগিকে ৬-৮ সপ্তাহকাল সুষম খাদ্য দিতে হয়। মোরগ-মুরগির মিলনের অন্ততঃপক্ষে ৩ মাস আগ থেকে মোরগকেও সুষম খাদ্য দিতে হয়। কেননা ডিমের ভ্রূণের বৃদ্ধি ডিমের মধ্যেকার পুষ্টিকর উপাদানের ওপর নির্ভরশীল।

খ. রোগমুক্ত মুরগি ডিমের মাধ্যমে বংশ পরম্পরায় রোগ বিস্তার লাভ করে। পুলোরাম, মুরগির টাইফয়েড, পক্ষাঘাত ইত্যাদি রোগগুলো ডিম দিয়ে ছড়ায়। তাই রোগমুক্ত মুরগি হতে ডিম নিয়ে ফোটানো উচিত।

গ. মোরগ-মুরগির বয়স মোরগ খুব তেজী হলে তার প্রজনন শক্তি ভালো হয়। তেজী মোরগের মিলনে উৎপন্ন ডিম হতে ভালো বাচ্চা হয়; এক্ষেত্রে বয়সের প্রভাব খুব কম। মোরগের বয়স বেশি হলে সে কম সংখ্যক মুরগির সাথে মিলিত হতে পারে। অন্যদিকে মুরগির বয়সের ওপর বাচ্চার উৎপাদন নির্ভর করে। তবে প্রথম বছরের ডিম পাড়ার-সময়ের শেষের দিকের ডিম থেকে ভালো বাচ্চা হয়।

ঘ. পালে ডিম উৎপাদন: যখন মুরগির ডিম উৎপাদন বেশি হয়, তখন সেই ডিম উর্বর হয় এবং তা থেকে বাচ্চা উৎপাদনও বেশি হয়। ডিমের উৎপাদন কম হলেও বৈশিষ্ট্যও হ্রাস পেতে থাকে। ডিমের উবর্বতা ও বাচ্চা উৎপাদন কিছু কারণের ওপর নির্ভর করে। যেমন-

মুরগির বাচ্চা উৎপাদনের জন্য ডিম নির্বাচন (Selection of eggs for hatching), বাচ্চা ফোটানোর ডিম সবদিক থেকে ত্রুটিমুক্ত হতে হবে। নিম্নোক্ত নিয়মে ডিম নির্বাচন করলে সর্বাধিক বাচ্চা পাওয়া যেতে পারে। যথা-

ফোটানোর অনুপযোগী ডিম: অস্বাভাবিক ডিমও ফোটানোর জন্য উপযুক্ত নয়। যেমন- 

বাচ্চা ফোটানোর জন্য নির্বাচিত ডিম সংরক্ষণ (Preservation of eggs after selection for hatching): ফোটানোর জন্য ডিম নির্বাচন করে উপযুক্ত পরিবেশে সংরক্ষণ করা না হলেও ডিম অনুপযোগী বা নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এর ওপর ডিম ফোটার হার অনেক নির্ভর করে। যেমন-

ডিম উর্বর না হলে তা বাচ্চা ফোটানোর জন্য ব্যবহার করা যাবে না। উর্বর ডিম মোরগ এবং মুরগির মিলনের ফলে সাধারণভাবে তৈরি হয়ে থাকে। কিন্তু অনেক সময় এর কিছু ব্যতিক্রম হয়ে যায়। তার কারণগুলো হলো-

১. ৮-১০টি মুরগির জন্য ঝাঁকে ১টি সুস্থ সবল মোরগ থাকা দরকার। তা-না হলে মুরগির ডিম অনুর্বর হবে।

২. দুর্বল, রুগ্ন এবং কোনো কারণে অক্ষম মোরগ দলে থাকলে উর্বর ডিম তৈরি হওয়ার সুযোগ থাকে না।

৩. মুরগির বয়স বেশি হলে সাধারণত প্রজনন ক্ষমতা কমে যায়। তাই এ অবস্থায় বেশিরভাগ উৎপন্ন ডিম অনুর্বর হয়ে থাকে।

৪. খামারে বা ঝাঁকে মুরগির তুলনায় কম মোরগ থাকলে সেখানে উৎপাদিত ডিম অনুর্বর হতে পারে।

৫. খামারে বা ঝাঁকে মোরগ রাখা হলে যদি সে মোরগ সঙ্গমে আগ্রহী না হয় তাহলে সে খামারের ডিম অনুর্বর হতে পারে।

৬. বেশি দিনের পুরানো ডিমে ভ্রূণ সৃষ্টি না হওয়া।

৭. ডিম ময়লাযুক্ত অবস্থায় থাকলে ডিমের খোসার মধ্য দিয়ে জীবাণু প্রবেশ করে ডিমকে নষ্ট করে দিলে তা অনুর্বর হবে।

৮. উন্নত জাতের মুরগির ২৪ সপ্তাহ বয়সের আগের ডিমের চেয়ে তার পরবর্তী সময়ে অর্থাৎ ১ বছরের মধ্যের ডিমের উর্বরতার হার বেশি লক্ষ করা যায়।